今日の我が家の夕食は奥さんが行きつけのスーパーマーケットでお買い得のステーキ用の黒毛和牛のミスジ肉を見つけれ買い求め、今日の夕食は南部鉄器のフライパンを使い牛のミスジ肉をニンニクたっぷりの塩、胡椒で焼きました。

ミスジは牛の肩甲骨の裏辺りの部位で真ん中に筋が有り細かい霜降りで葉のような肉で、焼肉屋さんのカルビで言えば特上カルビだそうです。その肉を南部鉄器のフライパンで焼くと素人でもいい焼き色で中までしっかり火が通り柔らかく美味しく焼き上がります。

焼く料理には南部鉄器の優れた特性を発揮できます。